交流两个字，江泽特地用了重音，其中的含义不用说，赵丽影也能猜到。
赵丽影不由得娇/羞地“呸”了一口，然后头也不回地跑掉，洗漱去了。
等她洗漱完成，返回厨房时，江泽已经将筒子骨处理好，准备熬汤了。
他先将骨头放进锅里，加入了一点点料酒，稍微煮了煮，去掉了骨头上残留的血丝和浮油就捞了起来，然后他再向锅里放水，放入筒子骨以及姜片，开始熬制高汤。
趁着熬汤的时间，江泽开始将姜片、蒜瓣、辣椒等切好备用。
而赵丽影在洗漱完毕后，也跑到厨房来，帮着江泽洗菜等，两人一边聊着各种话题，一边忙着洗菜切菜，一种温馨的气氛在厨房之中弥漫开来。
用骨头熬制高汤，需要一两个小时之久，而且期间还要不停地用勺子舀掉汤锅表面的浮沫等。
不过江泽没有这么多时间，不得已之下，他采用了一个黑科技——用高压锅熬。
这样虽然熬出来的味道比之用专门的汤锅要差了少许，但是可以节约大量的时间，只需要半个小时不到，就能够熬出一锅鲜美的高汤。
将熬骨头汤的高压锅放在了煤气灶上，江泽开始炒制锅底。
考虑到赵丽影下午需要出席公司为她准备的澄清说明会，而正宗的四川麻辣火锅所造成的出油和麻肿又比较严重，江泽借鉴了湘式火锅的做法。
湘式火锅虽然在麻辣上不如四川火锅那么彻底到位，但是其独具特色的香辣，在口感上也并不逊色于四川火锅。
而湘式火锅并不像四川火锅，有一个统一的做法，而是各地有各地的特色。
江泽记得，最有特色的一种，就是火锅汤底看起来清澈无比，但是吃到嘴里却是口感丰富，味道火爆。
这种火锅的关键在于，要制作两份汤底。
一份是熬制的骨头汤，而另外一份，则是江泽正在制作的这一份。
首先，将姜蒜大料等以及少量花椒放入油锅中爆炒，炒出香味来。
然后再放入大量的辣椒，而且还是新鲜去籽的青红尖椒，一起翻炒。
在炒的过程中一定要小心控制，既要将新鲜辣椒的香味和鲜味爆出来，又要防止辣椒和大料等炒糊，那样制作出来的汤底就会带上黑色，而不是清澈见底。
等辣椒炒好了，就朝锅中倒入清水，并且加入调味品和芝麻、枸杞等用小火慢慢地煮，以将配料的味道通通转移到汤底中来。
汤底煮开以后，再多煮几分钟，就可以用器具把锅底给过滤掉了，一般情况下用网眼比较细密的漏勺就可以，考究一点的，用一块干净的纱布。
江泽使用的就是纱布，过滤出来的汤底简直就是澄清透明，看起来只是粘稠一些，与白开水无异。
接下来同样将熬好的骨头汤过滤，加入到这份汤底中，一个清汤白水的麻辣火锅就做好了。
把个在一旁眼巴巴看着的赵赵赵丽影看得目瞪口呆，不由得好奇地问到：“你是从哪里学到这些的？”
江泽笑而不答。自己自从下载了B级的厨艺技能后，就自动知道了无数种做菜的方式，只是这个原因实在是不好向外透露。*