独孤心慈给纳兰妃雅夹块飞龙肉，继续说道“比如这飞龙肉，在京都是稀罕物，皇家饮宴亦能堂而皇之上席，称作野禽八珍之一，在远东前几年可是随处可见之物”
全一权点头，随口说“这两年有些少了，”
“还不是被汝之师傅吃完了”纳兰妃雅笑道。
全一权想想再点头。
“汝点个棒槌的头，汝吃的比某少啊？”独孤心慈不满。
“师傅，那淳熬是什么意思呢？”小杜甫继续问道。
“淳在这里是沃的意思，指拌入动物油，熬是煎的意思，指煎肉酱，淳熬是将肉酱煎熬熟，浇在陆稻米饭上，再拌上炼好的动物油。这种饭食、肉酱、油脂的味道渗入米饭之中，一口多味，不需另以菜肴佐食，故名淳熬。”对于吃的研究精透，这点还是难不住独孤心慈。
就连纳兰妃雅也是奇怪，此人怎地连这么生僻的知识亦知晓？
“淳母的制作方法与淳熬完全一样，所不同的是淳母的米饭原料不是陆稻米而是黍米。母在这里读模，是像的意思，即与淳熬很象。”独孤心慈继续解释这周礼八珍。
炮豚的制作工艺十分复杂：将一头小猪杀死后，掏去内脏，以枣填满其腹腔，用芦苇把小猪缠裹起来，再涂一层带草的泥，放在猛火中烧，这种方法古时候称作“炮”。炮毕，剥去泥巴，将手洗净，揉搓掉烧制时猪体表面形成的皱皮，然后用稻米粉调制成糊状，涂遍小猪的全身，再投入盛有动物油的小鼎，将小鼎放入盛水的大锅中，大锅的水面不能高出小鼎的边沿，以免水溢入鼎中。用火烧熬三天三夜后，将小猪取出，用肉酱、醋等调和而食。
炮牂的烹制方法与炮豚完全一样，不同的是炮牂不是用小猪烹制，而是用小母羊。
捣珍是用牛、羊、麋鹿、鹿、獐等动物的里脊肉，经反复捶打，除去肉中的筋腱，烹熟之后，取出揉成肉泥而食。这一珍食的关键要求是：必须用细嫩的里脊肉，必须反复捶打，除净筋腱，所以叫作“捣”。
渍就是选用刚刚宰杀的新鲜牛肉，切成薄片，放在美酒里浸泡一整夜，然后调上肉酱、梅酱、醋等调料而食。关键要求是：肉要新鲜，要切得薄，而且必须视肉的纹理横着切。
熬是将牛肉或者鹿肉、麋肉、獐肉经过捶打，除去皮膜，摊在苇荻篾上，再撒上姜、桂和盐面，以小火慢慢烘干而成。类似于现代的肉脯。这种肉脯湿吃干吃均可，想吃湿的，可放在肉酱里煎食；想吃干的，只要捶打松散即可。
肝膋的制作法是：取狗肝一副，用狗肠脂肪蒙起来，配以适当的汁子放在火上烤炙，使脂肪渗入肝内。然后以米粉糊润泽，另取狼的臆间脂肪切碎，与稻米合制成稠粥，一起食用。
“某明白了”小杜甫很是佩服，点头如捣蒜。
“其实这所谓的八
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